Výmarský ohař je elegantní lovecký pes s všestrannou upotřebitelností a výbornými pracovními vlastnostmi.
Má větší velikost a velmi mírně obdélníkový tělesný rámec (délka těla ku kohoutkové výšce by měla být přibližně 12:11). Zejména samci jsou mohutnější konstituce, šlachovití a velmi dobře osvalení. Pohlavní výraz je u výmarů velmi dobře vyjádřen, samice jsou zřetelně jemnější.
Vedle známější krátkosrsté varianty existuje také dlouhosrstá verze tohoto německého ohaře, která se chová odděleně, avšak patří pod jeden standard a občas se vyskytnou i psi s přechodným typem srsti, patrně v důsledku smíšených genů po předcích.
Povaha
Ačkoliv je vynikajícím loveckým psem, vyhlášeným svou ostražitostí, neohrožeností a vytrvalostí, docela dobře plní i úlohu rodinného a sportovního psa.
Má střední temperament, pevnou a vyrovnanou povahu. Oproti většině ostatních ohařů je velmi rezervovaný až odtažitý k neznámým lidem, rovněž ve vztazích s ostatními psy může působit potíže jeho dominantní chování.
Své rodině je však výmar velmi oddaným ochráncem a při správně provedené socializaci dobře snáší i děti, i když k těm úplně malým se příliš nehodí.
Také soužití se zvířaty jiného druhu vyžaduje období zvykání a může být zdrojem problémů, zejména jde-li o druhy, které zvláště provokují jeho lovecký pud (kočky, králíci atd. )
...připadal jsem si jako ve snu.
Sněhové vločky dopadající na mou uhlově černou srst mě nenechaly dlouho spát. “Co to cítím? Proč je má srst tak mokrá? Vždyť jsem si ji včera čistil! ” přemýšlel jsem se zavřenýma očima. A pak mi to došlo. Otevřel jsem oči, vyskočil z pelechu a uviděl bílou pokrývku na celé mé zahradě. Měl jsem takovou radost, že jsem začal běhat dokola páníčkové boudy rychlostí, kterou bych i kočky dohonil. Můj páníček vždy kolemjdoucí uklidňuje: “To zběsilé běhání psů je normální. Dává nám tím najevo, že je šťastný a spokojený.” A říkal pravdu. Měl jsem takovou radost, že zima opět přišla a už jsem se nemohl dočkat, až uvidím ty malé čivavy a pudlíky v jejich trapných oblečcích. “Haf! Haf! Sousedé, zima je tady! Připravte si granulecorn, ať psí přehlídka může začít!” štěkal jsem na nejbližší psy.